Cada Queso Zamorano certificado sale de la quesería con dos elementos de identificación. Los dos están numerados.
La placa de caseína
Va en una de las caras del queso. Se coloca durante el moldeado y el prensado, y queda a la vista.
La contraetiqueta
La llevan los quesos que salen al consumo. Se coloca en la quesería inscrita y no puede reutilizarse.
La etiqueta de la marca
Incluye la mención «Queso Zamorano Denominación de Origen Protegida».
Si se compra en porciones
El Queso Zamorano también se vende en cuñas, loncheado o rallado. En esos casos va siempre envasado y permite conocer su procedencia.
Las etiquetas de las marcas amparadas están en Cómo reconocerlo.
