Cómo reconocerlo
Dos elementos identifican cada pieza certificada: la placa de caseína y la contraetiqueta numerada.
En la pieza
Símbolo europeo de las denominaciones de origen protegidas.
Placa de caseína
Cada queso lleva en una de sus caras una placa de caseína numerada. Se coloca durante el moldeado y el prensado.
Contraetiqueta numerada
Los quesos destinados al consumo llevan una contraetiqueta numerada de la Denominación de Origen. Se coloca en la quesería inscrita, de forma que no pueda reutilizarse.
Etiqueta de la marca
La etiqueta comercial de cada quesería incluye la mención «Queso Zamorano Denominación de Origen Protegida».
En porciones
El Queso Zamorano también se vende en porciones, loncheado o rallado. Siempre va envasado y permite conocer su procedencia.
Fuente: pliego de condiciones.
Marcas amparadas
Las etiquetas de las queserías inscritas. Cada una lleva a la ficha de su quesería.
Ante una duda
El Consejo Regulador atiende las consultas sobre una pieza o una etiqueta.
